いくらづくり

先日、友人が「すじこをいくらにほぐすのがたのしい」ということをうっとりと語っておられたのをふと思い出し、買ってきました、生すじこ。
そして、やってみました、ぬるい塩水の中でのすじこほぐし。
ほろほろしたり、からみついたり、を、ぐいっと、そして、そっと。
あれ、なんだか、たしかに、これ、たのしいかも。
なんというか、かなり官能的な作業であります。

バラバラにほぐしたものを醤油とみりんを合わせたものにつけてできあがり。
お得でおいしいよ。